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Receitas
Bolo flor de morango
Adicionada dia 07/10/2011 às 10:59.

Bolo flor de morango

INGREDIENTES

Pão-de-ló:
- 3 ovos grandes
- 1 copo de (requeijão) de açúcar
- 1 copo de (requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo de (requeijão) de leite
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- Creme de confeiteiro:
- 1/2 litro de leite
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de (sopa) de amido de milho
- Essência de baunilha

Calda de morango:
- 1/2 copo (requeijão) de morangos
- 1/3 copo (requeijão) de açúcar

Cobertura:
- 200 ml de chantilly
- 500 g de morangos para recheio e decoração

MODO DE PREPARO

Pão-de-ló:
- Bata na batedeira as claras em neve
- Reserve
- Bata as gemas com o açúcar peneirado, até obter um creme esbranquiçado
- Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture com as gemas batidas com o açúcar, mexa levemente e coloque o leite aos poucos, mexa delicadamente e despeje um forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro
- Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos
- Deixe esfriar, corte o bolo ao meio, regue com a calda de morango

Calda de morango:
- Bata no liquidificador os morangos com o açúcar, coe e regue todo o bolo

Recheio:
- Coloque na panela o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e coloque o creme de leite com soro e a essência
- Deixe esfriar e recheie o bolo
- Pegue 200 g de morangos lavados e picados, espalhe em cima do creme de confeiteiro

Cobertura:
- Bata o chantilly bem gelado, até ponto de picos firmes
- Cubra todo o bolo
- Com o restante dos morangos decore o bolo formando uma flor, use bico pitanga e bico folha para enfeitar o bolo
- Se preferir decore com folhinas de hortelã
- Boa sorte e bom apetite

Fonte: tudogostoso.uol.com.br


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